出发！
吃一口春味
SPRING OUTING
一口美食 一口春
舌尖上的湖州味道
最近湖州又双叒叕被央视盯上了！
直播间直接开进吴兴妙山村
一桌冒着热气、裹着山野灵气的
春日限定野趣宴
隔着屏幕都把人香迷糊了
全网都在问
湖州的春天，到底有多好吃？
春生万物，和风送暖
大地渐次捧出一季独有的时令鲜味
人们偏爱春日里的清鲜爽嫩
偏爱那一口来自自然的纯粹
这个季节的绣花锦
叶肥汁浓、温润醇厚
无需繁复烹煮，简单清炒
便是一碟春日本色
或是焖一锅咸肉绣花锦菜饭
咸香的肉汁浸润菜香
清鲜与醇厚相融
一口下肚
尽是江南农家的踏实暖意
春风拂过枝头
香椿便抽出鲜嫩新芽
采撷一把，清水涤净，轻焯去涩
与嫩豆腐凉拌
入口便是山野本真
清鲜雅致，不染尘俗
在湖州
最是经典莫过于香椿炒蛋
嫩芽与蛋液相融
入锅热油一爆，香气瞬间四溢
金黄软嫩，鲜香扑鼻
一口便醉在江南春光里
“春日春盘细生菜”
是时序流转的诗意
亦是味蕾苏醒的欢喜
俗语言 “一月葱，二月韭”
一年之中
唯有春韭最为鲜嫩香浓
一盘韭菜炒香干
简单家常，却鲜爽开胃
一个外酥里软的韭菜盒子
将春日鲜韭揉进面香里
咬下一口，满口生香
是春天最动人的烟火滋味
一菜一鲜，一味一春
湖州人常说
“螺蛳，就要吃明前螺”
有明目的寓意
所以说，春天的螺蛳
根本“嘬”不完
有人说“嘬螺蛳”
可以算是江南人独有的技巧
不借助外力，就螺口猛地一吸
连汤带肉吸入口中
实在是美味极了
春天，是吃河蚌的好时节
老人们常说
“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”
而爱吃河鲜的人
都喜欢将烧熟了的河蚌肉用来烧菜苔
河蚌的鲜味儿配上菜苔的清爽
让人吃过之后便不会忘记
在湖州，春日雅事就是一壶茶
大家都知道，湖州是茶文化的故乡
一杯茶，蕴藏无尽岁月
无论是顾渚紫笋还是安吉白茶
莫干黄芽还是三癸雨芽
都值得来细细品味
品味江南之韵，品味湖州之春
风雅之事，还有赏花
春天各种鲜花争相绽放
将鲜花做入食物
把春天送入口中
一块定胜糕
把玫瑰的香味融入糕点
定胜糕味甜，色呈淡红
松软清香，入口甜糯
最适合春天享用
说起风雅，无关贵贱
艾草在人们生活中有极大的作用
那么，说到美食
那肯定少不了青团子
湖州的春天是一定要吃青团的
将艾草汁倒入面粉之中
反复糅合
喜欢吃甜的就放入豆沙
爱吃咸口的什么笋干猪肉的
统统可以放
再上锅这么一蒸
艾草的味道夹杂着糯米的香
让人食指大动
春天的吃食于湖州人
最本能的记忆是一到这个季节
田野乡间的马兰头长势正好
人们兴冲冲地从家里取来剪子和篮子
急急忙忙地收割第一波春味
越长大越爱野菜
爱它那股子“冲”劲儿
马兰头汆熟切碎拌上香干
加盐、浇上一点香麻油
筷子不过瘾
最好拿勺子一勺一勺㧟着吃
荠菜本身就有独特清香
还带着些野草生命的韧劲
回味有野蔬独特的甘香
吃惯了凉拌的
来点热乎的馄饨吧
荠菜馅儿的馄饨
几乎每家馄饨店都有的品类
带着青草味儿
一口下去，回味无穷
湖州的春天，藏在山间飘在田间，也盛在每一碗烟火里来湖州，赴一场春宴把整个江南的春天，吃进心里
注：部分图片来源网络，版权问题请联系“文旅湖州”官方